今日は、T子さんちへ遊びに行ってきました。
T子さんリクエストの、天然酵母ワッフル生地持参で。
ランチは毎度の事ながらT子さんが用意してくれました。
今回の白身魚のフライ、コーンフレークが衣になっていて大変美味でした。
ソースも手の込んだケイパーソース。
わたしのもう一つの手土産、即席マンゴーパイは写真撮り忘れ・・・。
以前作って冷凍してあったパイ生地に、アーモンドクリームとマンゴー(缶詰)を敷き詰め、これまた冷凍してあったクランブルを乗せて長方形のタルト型で焼いたもの。
白砂糖は使わず作りましたよ。
これから、お菓子作り自粛しようかな。マクロビスイーツに目覚めようかしら。
体調不良で小学校お休みしていたYくんも、お昼頃には起きだして一緒にランチ。
仲良し兄弟、微笑ましい。
T子さん一家の旅の写真を見せてもらったり、面白いお土産をいただいたり。
楽しい時間でした。